家常蒸鸡最好选用体型较小、肉质较嫩的三黄鸡，另外，还需要准备一个稍微大一些的容器，因为我们要蒸一只整鸡。那么，快来看看我的这道家常蒸鸡的做法吧—
家常蒸鸡的具体做法：
主料：三黄鸡。
辅料：葱、姜、白芝麻（熟）。
调料：盐、糖、鸡粉、白胡椒粉。
制作步骤：
1、将三黄鸡彻底清洗干净备用。
2、葱姜切末后制成葱姜水（浓一些）备用。
3、将盐、糖（少许即可）、鸡粉、白胡椒粉用葱姜水充分调开、制成调味汁备用。
4、把调味汁抹在生鸡的内外、腌制3小时左右。
5、蒸锅做水，水开后将整鸡放入。
6、大火蒸至全熟。
7、出锅装盘后撒上少许白芝麻即可。
Ps：
1、鸡要新鲜，否则蒸熟后口味不好。
2、判断熟没熟的方法—用一根筷子轻轻扎一下肉厚的地方，如果可以轻松穿透就说明鸡已经熟透了。
3、腌制生鸡的调味汁要咸一些，这样才能充分入味。
4、腌鸡的时候放入少许啤酒的话，蒸出来的鸡会更加鲜美。
