肉母牛体况评分

作者：Richard J.Rasby AaronStalker Richard N.Funston

翻译：邵俊高 

肉母牛体况评分（BCS）是通过一种9分制的方法描述牛只体脂关系的方法，是评价肉母牛群营养状况的有效管理工具。肉母牛体况评分系统允许生产者通过视觉评估方式，客观的描述和评估他们的牛群体内储备脂肪的数量。通常肉母牛生产者不能定期对牛群进行体重监测，他们需要一种管理技术来评估他们的牛群，因为牛群体况与牛群生产力潜力和利润潜力息息相关。此外肉母牛体状况评分与生殖效率密切相关，尤其对春季产犊母牛，是比体重更可靠的肉母牛营养状况的指标。

1肉母牛体况评分系统（BCS）和体脂的关系

肉牛可以以脂肪的形式储存能量，当能量摄入超过其营养需求时，肉牛以脂肪的形式储存能量，然后当能量需求超过饮食提供的营养时，就利用这些能量储备。这种储存的能量可有效的使季节性饲料供应的高峰和低谷变得平坦。体脂肪还可以使肉母牛免受严寒天气的影响，从而减少热损失。每个BCS数据都有对应的体脂指标，BCS和体脂数据的关系见表1。如：BCS 为3的肉母牛有11.3%体脂，BCS 为6的肉母牛有22.6%体脂。

作为一个经验法则，BCS的一个数值相当于约34-36公斤的肉母牛活体重。因此，如果一头肉母牛在BCS4时活体重为500公斤，那么同样的牛在BCS 5时其活体重为534-536公斤，在BCS 6时其活体重为568-572公斤。需要注意的是，这些重量变化不包括胎儿、胎膜或胎儿液体的重量，在妊娠晚期，这些重量为7-70公斤。

2肉母牛体况评分系统（BCS）

肉母牛体况评分系统（BCS）可以使用眼观或者眼观和触诊的关键骨骼结构来进行，评估的关键区域是背部、肋骨、髋骨、尾骨和胸部（图1）。触摸肉母牛的背部、肋骨和尾根部的脂肪可以协助校正由视觉上得到BCS数据。

如果BCS评分对你来说是新的方法，那就把肉母牛分为瘦、中等和肥胖组，而不必担心数字相关的评分。有了经验，你就可以把肉母牛眼观和触觉结果和BCS评分联系起来，这样你就能最终确定BCS评分。BCS评分应该在一年中的不同时间监测和记录，以便检查牛群生产力和管理的联系。

当通过视觉的方法进行BCS评分时，重要的是要考虑到肉母牛的肌肉和毛发，尤其是长长的冬季毛发。你可能会惊讶毛发对视觉体况评分的影响，在肉母牛身上长而厚的冬季毛发非常容易影响视觉体况评分数据的准确性。因此，实用的方法是加上触诊肉母牛的肥胖程度，会使视觉体况评分的数据更准确。如果可能，在进行肉母牛体况评分时，将肉母牛的被毛弄湿，因为湿润后的毛发更加紧贴牛只的被皮，更容易进行肉母牛体况评分。图2为没有被毛影响下的牛只图像，分别为BCS 3、5和7。

3肉母牛体况评分系统（BCS）--- 九分制评测方法

接下来要描述的是肉母牛1-9分相应的体况情况。

1-3分  瘦 

1分：

肩部、肋骨、背部等部位的骨骼结构是锋利的，触觉清晰。没有脂肪沉积或肌肉收缩的证据。

2分：

没有脂肪沉积的特征，特别是在臀部肌肉缺少。对触摸感觉敏锐，在它们之间很容易看到。

3分：

腰部、背部和前肢的脂肪很少。脊椎骨骼仍然是高度可见的。脊椎可以通过触摸感觉到或者肉眼可见。脊椎骨的间隔不太明显。在脊柱的后1/4处，肌肉覆盖少。

4分  分界线

4分：前肋稍显突出，第12和13的肋骨眼观明显。脊柱突起只能通过触诊来识别，肉眼不可见。在脊柱的后1/4处，肌肉覆盖较少。

5分和6分 适度

5分

第十二和第十三肋骨肉眼不可见，除非动物处于饥饿状态。横向脊柱只能用用力才能感觉到，而且是圆的，从5分开始，尾根两侧的区域有肌肉和脂肪的填充。

6分

肋骨丰满，肉眼看不到。后躯丰满而饱满。前肋和尾根两侧的弹力明显。需要用力才能感受到脊柱。胸部有一些脂肪。

7分至9分  肥胖  

7分：

脊柱末端只有在大压力下才能感觉到，脊柱之间的间隙几乎不能分辨出。尾部两侧的厚厚的脂肪覆盖。胸部有脂肪。

8分：

动物呈现光滑、块状的外观。肉眼不可见骨骼结构。脂肪覆盖层厚，海绵状，胸部充盈。

9分时：

骨结构未见或易于感觉到。尾根被掩埋在脂肪中。由于脂肪过多，动物的活动性降低，方形外观。

 

值得注意到的是在BCS 1, 2和3的肉母牛不得不动员体脂贮存和肌肉组织以满足他们的维持营养需求，因为摄入的营养没有达到他们的维持需要。BCS为5或以上的母牛肌肉萎缩不明显。

4母牛体况和生产力的关系

肉母牛产犊的身体状况影响畜群生产力。随着肉母牛产犊体况的增加，肉母牛产犊到产犊后配孕的时间，也就是空怀时间会缩短。    

肉母牛要维持365天的产犊间隔，必须在产犊后83天（282天妊娠+83天产后间隔=365天）重新繁殖。3分和4分犊牛产后间隔的平均长度是80天，而BCS 5分和6分犊牛产后间隔的平均长度是55天。在BCS 7产犊的母牛的平均产后间隔小于中等体况的肉母牛，但要考虑饲喂成本（表4）。

总结

花时间记录肉母牛体况评分（BCS），控制合理的产犊体况，对于保证受胎率、犊牛成活率和饲喂成本至关重要，这是繁殖母牛场盈利的关键因素。