随着生活节奏的不断加快和各种洋文化洋节日的冲击，不少人吐槽过年没年味，年过的越来越没有意思了。但是在潮汕地区，传统的过年**俗还保存完好，让我们还原一个原汁原味的潮汕过年风俗。
潮汕过年风俗：除夕前
农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户都要彻头彻尾地大扫除，上至灯罩门窗、下至用物被帐，都要清洗，此谓之“采囤”。
除夕前大家都忙碌张罗备办各式年货，对于潮汕人，除鸡、鹅、鸭、鱼肉外，还要贴春联、挂福字、买春花，尤其要买柑桔、青橄榄等水果，作为象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。
潮汕过年风俗：家家户户制作各式粿品
除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。红龟粿、壳桃粿、菜头粿（萝卜糕）、共同糕（土豆粿）、甜粿、鼠壳粿、米粿、虾枣……
潮汕过年风俗：吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。
于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。 首先必须“拜公祖”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坐，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷，然后后面3天就不能动扫帚拖把，以表敬意。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。 斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。我知道的，一般是木耳、花生米、豆干、针菜/黄花菜、香菇。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
潮汕过年风俗：除夕夜
对于潮汕**俗，除夕夜就是“过年”。
所以，外出的家人这天都得赶回家团聚。晚上全家吃团圆饭，基本都是吃火锅，即“围炉”。饭后也不得先行离桌，意为团团圆圆；饭菜也必须有剩，且不能倒掉，意为年年有余；。等到全家人都吃完，大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”；而且必须在饭桌上发。
除夕晚上家里水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，还要在米缸、锅鼎压钱和大吉，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，熬甜汤、鸡鸭鱼、拜天公、灶神、地主爷、床婆婆，当新年钟声敲响，家家户户放鞭炮。
潮汕过年风俗：除夕围炉吃甜姜薯
关于甜汤这里不得不提到姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，甜姜薯都是菜式上的“常客”。
潮汕过年风俗：送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节**俗中重要的一项，是绝对不能忘记的。长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
潮汕过年风俗：春节/正月初一干什么
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。
拜年，又称为“拜正”。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。但一般是早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。所以，拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。有这样的玩笑，大年初一拜年，出门只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，也戏称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
潮汕过年风俗：迎老爷
除了亲朋好友，初一早还有不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年青叶（俗谓摇钱树）或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的；或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。现在还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。每个地方迎老爷的日子不完全一样。
潮汕过年风俗：正月初二“仔婿日”
正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年，所以也叫女婿日。回到家中，若家中有侄儿，当**的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这**俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
潮汕过年风俗：正月初七“七样羹”
传说，正月初七是始祖“人”的生日，女娲氏开天辟地，第一日作鸡，二日作狗，三日作猪，四日作羊，五日作牛，六日作马，七日作人，因而把初七称为“人日”。 潮汕俗语：“七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔（孩子）吃了脸红润，姿娘（小女孩）吃了像朵花。”
所谓七样菜，其实不是一道菜，而是一道用七种蔬菜混合做成的青菜。把白萝卜，厚合，葱，蒜，韭菜，芹菜，春菜，各采集一小撮，洗净，放于加油的热鼎爆炒而成，食之有各种味道，甜、涩、苦、香、辣，好像生活的各种滋味，开春先尝个遍，新的一年也就不会遭受磨难挫折，万事畅通如意，心想而成。
食七样菜，其实就是品尝生活，也是取个好兆头。按潮汕话的谐音来说，白萝卜为“菜头”，取其“彩头”之意，韭菜（久菜）取其“长长久久”，春菜取其“万物回春”，葱也就是“聪，聪明”的意思，芹菜的谐音为“勤快”，厚合、大蒜取其“诸事合算”之意。
其实，现在许多年轻人并不知道初七食七样菜的真正意义，只是知道正月初七要吃七样菜，便买了七种菜回家炒了吃。吃七样菜，也就是吃个好兆头好意义好心情，意图新一年吉祥如意、财丁兴旺、一帆风顺。
潮汕七样羹的寓意分别是：合家平安（厚瓣（潮汕音：合）菜）、大发财（大芥菜）、春来发芽（春菜）、勤劳致富（芹菜）、飞龙在天（飞龙菜/菠菜）、聪敏精算（葱蒜）、长长久久（韭菜）。
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