近期在自媒体或者一些公众号上都说什么“白酒造假再升级，假酒饮后也不上头，但对身体伤害大！”，“白酒不头痛都是因为加了头痛粉”等等，也有一些酒友和小六我（deyujiuye666）探讨“添加头痛粉，是不是酒水界的普遍现象？”的问题，我在茅台镇用心从事酱香白酒行业那么多年，很少有听闻这样的事情，不认识的其他人有这样的事情，我就不知道，最起码我身边是很少听闻有这样的情况！
这几天我也上网查阅一下相关资料，想看有多少“酒添加头痛粉”的案例或者新闻报道，结果发现很多文章写到的案例几乎都是写同一个的：2016年1月6日，潼南区食药监分局、潼南区公安局开展联合执法，在“常春白酒经营部”25个批次的白酒抽样中，有10个批次检测出“对乙酰氨基酚”成分。不法商家陈某某为减轻顾客饮酒后的头痛症状，违规在店内售卖的散装白酒中添加了头痛粉（含对乙酰氨基酚成分）。
我发现而真实的新闻与案例很少很少，没有酒友口中传说的那多相关“酒添加头痛粉”案例吧？为什么现在那么多人只拿两年前的事来传谣呢？这个无非是博取眼球、吸流量与关注的罢了！我们必须要有自己的识别能力，不要人云亦云。
一、为什么酒会上头、头痛呢？
酒后头痛的罪魁祸首是酒中的杂醇油、胺类等物质含量过高等因素。
1、杂醇油是碳原子数大于2的脂肪醇混合物俗称杂醇油，是具有三个碳链以上的一价醇类 ，是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等，具有毒性，导致喝酒后会昏痛。
2、胺类物质刺激：米酒、啤酒、及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。
3、选用基酒、调味酒不好，即是酸、酯等平衡方面不协调也会导致上头、头痛。
喝酒后在乙醇、再加上杂醇油、胺类物质共同作用下使脑血液供应不足，引起脑内乳酸、氧离子、甲离子、腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质等的堆积(这些物质本身就是致痛物质)，引起脑血管扩张，导致昏晕头痛。
二、为什么好酒适量喝时候很少上头？
好酒的酒质中，由于生产技术的改善，质量把关得好，酒质中的杂醇油、胺类等物质含量是很少的（适量），只要饮用适量都很少会上头的，多喝也不怎样上头。其实如果酒中的那些杂醇油、胺类含量多也会影响酒的风味与口感的！
三、添加“头痛粉”不会影响口感？
然而案例中的不法商家添加这些“头痛粉”想达到“不头痛”的效果，应该是一个个案来的。头痛粉说明书也表明服用后是禁止饮酒的，服药期间服药对肝脏损伤甚大。
头痛粉是含有乙酰氨基酚、阿司匹林、咖啡因，是一种复方制剂药品。乙酰氨基酚易溶于乙醇，味微苦的； 阿司匹林易溶于乙醇，无臭或微带醋酸臭；咖啡因，无臭，味苦。如果添加进去的话，且能起到止头痛的话，添加量是不少的（我们吃药都要一两包0.65克1包的头痛药才能止头痛），这样的酒质口感的一般都会影响，不是过酸就是过苦了，也会影响销量与牌子，更何况这是谋财害命的，相信很多酒企都会选择改善生产技术——除杂醇油、胺类等物质！
四、便宜的能有飞天、青花郎等名酒这样的好酒吗？
不少人会认为，喝了不上头的酒，就是好酒了。其实不是，一款酒好不好，真的不是用“上不上头”来衡量的，因为“上头”会有很多影响因素影响，如：喝的量多、不同体质等。我们还要看香气、口感、回味、留香等方面整体评估的。拿下贪小便宜的、又想喝好酒的酒友，往往就容易上当。
我们必须要相信任何产品都遵循“一分钱一分货”的原则，别想着几十块钱的价格能喝到飞天的产品，即是口感和飞天很接近的也不是一两百能搞定的，除非是吹出来的相似，小六我 deyujiuye666 在茅台镇从业那么酒，真的没有发现零售价在一两百块以下的价格能找到飞天口感很像的酒，不知道您是否认同呢？
很多酒友找我要茅台镇的那些酱香突出、优雅细腻、醇厚饱满、回味持久的优质纯粮坤沙酒的时候，都会跟我分享他们的找酒的心得（总结了一下）：我们买便宜酒的时候，在付钱那一刻是开心的，但是喝的时候就是苦眉愁脸的了；找小六要酒的时候，掏钱时候心觉得是小贵点，但是喝的时候是越喝越开心的，觉得这是物超所值的！这也许是说出很多酒友买酒的心声吧，或者这就是找酒的一个趣点吧！酒友能找到适合自己的纯粮口粮酒，我作为酱酒人，也觉得很欣慰，希望天下酒友都能喝上健康安全的口粮酒！今天小六我就分享到这里，要是大家觉得看了文章能有收获的又想尝纯粮酒的话，我可以帮忙！
以酒会友，健康酱香小六deyujiuye666
联系客服
