喝白酒，牢记瓶身“5个数”，不管什么牌子，都是100%优级纯酿

酒都会喝，但怎么选，你会吗？

昨天，笔者跟两个许久未见的老朋友聚了一下，他们两个正好休息，就主动准备了酒和菜，当天聊得很开心，三个人差不多喝了两瓶白酒，也不知道什么时候就睡着了。

第二天醒来后，只觉得头晕，昏昏沉沉，开始还以为是喝酒太多了。

可到了中午，还是有宿醉感，问了两个朋友，发现他们也有相同的症状，以前喝酒顶多是睡一觉就没事了，可这次完全不一样。

问了从事卖酒行业的大伯才知道，可能是喝到酒精酒了，里面的甲醇、杂醇油、食用酒精、香料都是会引起上头难受的有害物质。

后来大伯又看了我们喝的酒瓶子，更加确信就是喝到酒精酒了。

光看酒瓶子如何能判定喝的是酒精酒？

请教了大伯才知道，原料酒瓶上的信息表暗藏玄机，最关键的就是执行标准号一栏，简单的5个数字就包含了白酒的原料、酿造工艺等本质特征。

所以在喝白酒时，只要牢记瓶身的5个数，不管什么牌子，都是100%纯粮好酒。

那纯粮酒的5个数是什么呢？

纯粮酒分为12种香型，为了方便大家挑选，每种香型的执行标准都是不一样的，今天咱们就详细了解一下市面上最常见的两种纯粮酒的执行标准。

GB/T10781

它代表了三种纯粮酒的香型：

GB/T10781.1——浓香型，用经典的五粮酿造，混蒸混烧工艺酿造，口感香味浓郁，绵柔滋润就是它最大的特点。

需要注意的是，五粮液、剑南春、泸州老窖这种大品牌的浓香酒，有自己的独立的执行标准，分别为GB/T22211、GB/T19961、GB/T22045。

GB/T10781.2——清香型，用高粱、大麦、豌豆等粮食酿造，一般没有外来物质，清甜舒适，清新自然，一净到底就是它最大的特点。

GB/T10781.3——米香型，它是用大米酿制的，桂林的三花酒就是典型的米香型白酒，入口舒适，清新自然，大米的甜味突出。

GB/T26760

它是酱香型的执行标准，同样的，茅台也有自己的独立标准号，为GB/T18356。

但以这个为执行标准的白酒是仅次于茅台的好酱酒，关键是性价比高，这款君中元私藏酒便是如此，用红缨子高粱、小麦为原料，大曲坤沙工艺酿造。

在当地的风评一直很好，喝过的酒友都称赞它“茅香十足”。

生产周期1年，窖藏6年，是所有纯粮酒中酿造最复杂，出酒率最低的，但也是有害物质最少了，毕竟是由茅台原副厂长李兴发的弟子，曾传政把关酿造。

酿造技术成熟，深受大家信赖。

除了上面的标准号，纯粮酒还有董香、芝麻香型、陶香型等，在此就不一一介绍，更多详情参照下图。

牢记上面的数字，就能挑到100%的纯粮好酒，且可以根据自己的口味来选择。

当然了，挑到纯粮酒的同时，我们也要明确避开酒精酒。

酒精酒的执行标准是什么？

如今市面上的酒精酒分为两种。

第一种：GB/T20821

它代表的是大家特别厌恶的“三精一水”勾兑酒，食用酒精、香料、香精，会生成甲醇、杂醇油等上头物质，用专业术语可称为液态法白酒。

第二种：GB/T20822

它比上一种要好一点，里面加了30%的粮食基酒，不过有害物料占了70%，即便是喝了一点点，也还是会有上头难受的症状。

用专业术语可称为固液法白酒。

只要牢记上面的数字，就能喝到100%优级纯酿，但有酒友还是担心“如果酒精酒把数字改成粮食酒的执行标准，那不还是会踩坑”？

所以执行标准号真的靠谱吗？

执行标准是国家赋予的，只要是在正规商超，通过正规渠道购买，不管什么价位，什么牌子，都是100%纯粮好酒，上面提到的君中元私藏酒便是，小众牌子，名气不大，但是贵州茅台镇的正规酒厂酿造。

如果是在外面的小摊或者是从不知名的酒贩手里卖的，那就不敢保证了。