比“可乐鸡翅”还好吃做法，脱骨鸡翅包金针菇，酱汁教你太好吃

鸡翅很多人都很喜欢吃，我们最经常做的就是可乐鸡翅，非常好吃深受小朋友们的喜爱。但是吃多了多少还是会腻，那鸡翅还有其他的做法吗？答案肯定是有的！

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今天我们用鸡中翅搭配我们的金针菇来做一道非常好吃的鸡翅烧金针菇，一口下去好满足，主要给大家分享鸡翅如何去骨，怎么在家调制一款好吃的酱汁，最后怎么出品好看好吃。快快跟我们一起做起来吧！

【鸡翅烧金针菇准备食材】

主料：鸡翅200克 金针菇适量

调料：葱50克 姜30克 料酒30克 盐5克 味精3克

调料：葱50克，姜30克，蕃茄酱80克 生抽20克，老抽5克，盐3克，白糖15克，鸡精5克

【制作流程】

首先我们买来比较大一些的鸡中翅，我们要看新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，无残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。购买时最好选择发黄发干的鸡翅，肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，吸收大量的水分。所以我们选用食材特别有讲究哦！

我们将鸡翅中去骨，因为鸡中翅肉和皮一起所以去骨的时候就特别主要技巧，我们先将两边连接皮肉和骨的部分切断，然后我们再把骨头去除。我们的鸡中翅去骨就制作完成啦，大家可以多练习2个。

我们将金针菇金针清洗干净，菇根部切除，我们保留比较鲜嫩的部分。

我们再把金针菇穿入鸡翅中，差不多插入满就可以备用即可。

我们起锅烧水，加入葱50克 姜30克 料酒30克 盐5克 味精3克，放入翅中焯水，撇去浮沫，捞出沥净水分备用。

另起锅烧油，加入鸡翅，稍微煎制一下 ，加入葱50克，姜30克，蕃茄酱80克，小火煸出香味之后。

加入生抽20克，老抽5克，盐3克，白糖15克，鸡精5克，大火烧制5分钟，出锅即可！

我们的鸡翅烧金针菇就制作完成啦！一口下去有金针菇有鸡翅好好吃。

【鸡翅烧金针菇总结】

1.我们的鸡翅要选用大一些的，我们去骨主要是去两边，这样我们方便去骨容易把金针菇塞进去。

2.我们酱汁需要根据个人口味进行微调，主要酱汁就是酸甜适口，类似于可乐鸡翅的感觉。