鸡肉饼

 

第一次试过从肉馅里加入了熟的花生米碎，味道竟然出乎意料的好。

浓浓的花生味道。而且口感也很独特。

值得一试。

最近和肉做馅的东西干上了，各种肉，各种饼。

而且都是烤的。

以达到外酥里嫩的效果。

吃上瘾，还有好几种没有实践。

慢慢来。

 

 

『鸡肉饼』（可做15个左右）

材料：面粉300g，水180g，花生油20ml，盐少许。

      鸡腿1只，生抽，老抽，盐，花椒粉，淀粉，熟花生米，熟白芝麻，蛋清1只。

      蛋黄1只。

做法：

1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。

2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。

3.擀皮，放入馅，包好。

4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。