黄芪属豆科植物,是一味常用的中药,性微温,味甘,在中药店里都能买到的。
一、“黄芪牛肉”药膳汤防治感冒之功效:
中医认为,黄芪具有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。
平时体质虚弱,平常容易患感冒的人群是“表不固、气虚”的表现,此时应首选黄芪来对症之药。用来预防感冒的黄芪牛肉汤也正是利用了黄芪“益气固表”的功效。之所以选择牛肉,是因为牛肉里的油脂更能有效防止药效的挥发。这道药膳汤具有益气补肺,养心安神,强身健体之功效。
二、“黄芪牛肉”药膳汤的加工程序:
牛肉500克,黄芪10克,(也可加红枣6颗等适量)。将牛肉洗净,切成小块放入水中煮沸,同时把上面的血沫撇掉,3分钟后端下来,将牛肉捞起,在冷水中清漂一下,然后在锅里放入1000毫升(或适量的)纯净水,再把洗净的黄芪、红枣放进煲汤锅中,先用大火煮开后,汤见白后,改用文火煲至肉烂即可,起锅前放入适量的调味品,这样“黄芪牛肉”药膳汤就可以喝上了。
这道药膳汤不仅适合平时容易感冒的人群,同时也适合体质虚弱、冬天怕冷的人群,有条件煲汤的话,可每天喝上一碗,5至7天为一个疗程,一般喝二至三个疗程即可达到强身健体的效果。
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