脆皮鹅做法，吃货快来看看。

脆皮鹅

食材明细：

鹅肉800克，老卤水适量，桂皮1根，香叶2片，胡椒10～15粒。

脆皮鹅的做法步骤：

• 1、鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。

• 2、鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。

• 3、将鹅肉盛入另一锅。

• 4、倒入老卤水。

• 5、加入桂皮，胡椒和香叶。

• 6、大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。

• 7、1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。

• 8、涂抹在鹅皮上，静置20分钟稍微晾干

9、锅里放油烧至5层热，放入鹅肉中火炸，鹅皮朝下，中火炸大约10分          钟，至鹅皮脆。

10、盛起。稍凉后，切块装盘