记得小时候家里条件不是太宽裕,姐们多,每次妈妈都是给最小的孩子做小锅饭就做疙瘩汤,里面什么都不加,只有盐和香油鸡蛋就很好吃,我慢慢学会了做,今天我做的是西红柿疙瘩汤,很香的。家里有宝宝的亲,也可以试着给孩子做。小孩一定会喜欢。
原料:西红柿、鸡蛋、面粉、小葱、蒜(忘记拍了)
调料:花生油、盐、生抽、香油、
做法:1.准备好原材料;
2.把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用;
3.炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香;
4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁;
5.炒到西红柿没有块状后,加入三碗水;
6.面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状;
7.锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)
8.加进去一勺盐;
9.倒入两勺生抽;
10.鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)
11.稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜);
12.最后淋入两滴香油就可以关火了。