学技巧 | 香辣味儿如何调制？

  美味的香辣蟹很多人都爱，尤其是浓浓的香辣味，让人欲罢不能！如何炒制出香辣味呢？其实很简单。

   我们需要先煸炒蒜、花椒和干辣椒，干辣椒最好选择两种，一种是普通的干辣椒，另一种是干灯笼椒，让两种辣味融合。然后再加入复合口味的香辣酱炒制，加料酒和糖调味之后就可以了。

   这种调味还可以用来制作香辣虾、香辣皮皮虾或者香辣蔬菜都是可以的。