得妙招 | 腊肉炒饭

【天天锦囊】

这道腊肉炒饭风味独特、口感丰富，最主要的是简单好做，赶紧来学习吧！

【材料】：米饭、腊肉、香芹、鸡蛋等。

【做法】：

1、把腊肉切丁，香芹、香葱切碎备用。

2、在米饭里调入盐和酱油后，充分搅匀。这一步不但可以防止米饭在炒制时结块，还能提前打好底味，避免炒饭常见的调味不匀现象。

3、 热锅凉油，下入蛋液炒至金黄色。放入搅散的米饭和腊肉丁翻炒，出锅前撒入香芹和香葱碎炒匀，即可装盘上桌。

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