香菇鸡肉煲仔饭

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用料

• 大米 250g

• 鸡腿 1个

• 鸡翅 2个

• 油豆腐 6个

• 胡萝卜 半根

• 香菇 适量

• 生抽（调味汁用的量） 2勺

• 耗油（调味汁用的量） 1勺

• 白糖（调味汁用的量） 1小勺

• 盐（调味汁用的量） 适量

• 花生油 适量

• 葱 2根

做法

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  1.米加水泡一泡

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  2.鸡腿鸡翅切块加适量白糖，生抽，耗油，盐，花生油腌起来放冰箱至少半个小时

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  3.锅里放油加入鸡块翻炒均匀

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  4.加入香菇翻炒均匀

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  5.加一点水，不需要太多

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  6.加入油豆腐焖煮熟

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  7.起锅备用

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  8.煲仔锅锅底淋油，晃动，让油铺平锅底

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  9.砂锅内加入米和适量水，水不要太多

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  10.盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮，中途尽量不要打开锅盖，如果水太多有米汤溢出，轻轻转动锅盖即可，不需要开盖

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  11.大火小火煮的时间是8分钟（最好设置时间提醒），打开锅盖，水基本没有了，米饭成型

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  12.迅速铺入胡萝卜丁

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  13.锅周围淋一圈油

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  14.1小勺白糖，2勺生抽，1勺耗油，适量盐，适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上（焖煮鸡肉时候准备好），留一些汁下一步骤用

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  15.香菇鸡肉铺在胡萝卜上，剩下的调味汁均匀淋入

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  16.迅速盖上盖子小火焖5分钟，开盖后撒入葱花焖1分钟

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  17.开锅

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  18.来一勺

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  19.再来一勺