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大米 250g
鸡腿 1个
鸡翅 2个
油豆腐 6个
胡萝卜 半根
香菇 适量
生抽(调味汁用的量) 2勺
耗油(调味汁用的量) 1勺
白糖(调味汁用的量) 1小勺
盐(调味汁用的量) 适量
花生油 适量
葱 2根
1.米加水泡一泡
2.鸡腿鸡翅切块加适量白糖,生抽,耗油,盐,花生油腌起来放冰箱至少半个小时
3.锅里放油加入鸡块翻炒均匀
4.加入香菇翻炒均匀
5.加一点水,不需要太多
6.加入油豆腐焖煮熟
7.起锅备用
8.煲仔锅锅底淋油,晃动,让油铺平锅底
9.砂锅内加入米和适量水,水不要太多
10.盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮,中途尽量不要打开锅盖,如果水太多有米汤溢出,轻轻转动锅盖即可,不需要开盖
11.大火小火煮的时间是8分钟(最好设置时间提醒),打开锅盖,水基本没有了,米饭成型
12.迅速铺入胡萝卜丁
13.锅周围淋一圈油
14.1小勺白糖,2勺生抽,1勺耗油,适量盐,适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上(焖煮鸡肉时候准备好),留一些汁下一步骤用
15.香菇鸡肉铺在胡萝卜上,剩下的调味汁均匀淋入
16.迅速盖上盖子小火焖5分钟,开盖后撒入葱花焖1分钟
17.开锅
18.来一勺
19.再来一勺
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