山楂也叫山里红、红果、胭脂果,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,质硬,果肉薄,酸甜适中,风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为“长寿食品”。
材料:山楂500克,雪梨300克,藕200克。
调料:冰糖适量。
做法:
1、山楂洗净,抛开拣去籽,入清水锅煮约20分钟,搅打成浆。
2、雪梨、藕洗净,均切成薄片。
3、砂锅内放山楂浆、清水、梨片、藕片、冰糖、先用大火烧开,改小火炖约30分钟即成。
小贴士:
此汤具有降脂降压,平肝清热,延年益寿的功效。
如果梨切好后不立即烹调,可将其用盐水泡上,这样其表面就不会变黑了。
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