夏季养生之健脾祛湿汤（2）

中医科林耀展

2022-6-18 10:32 · 来自福建

扁豆凤爪汤

配料：

白扁豆10g、鸡骨草15g、淮山20g、白术15g、元肉10g、黄芪10g、枸杞10g、鸡爪200g。

制法：

（1）将鸡爪洗去血水，切成小块备用。

（2）将切好鸡爪倒入沸水中，焯煮3分钟。

（3）将白扁豆、鸡骨草等洗净备用。

（4）将焯好鸡爪和白扁豆、鸡骨草同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火30分钟即可。

（5）出锅前加入适量食盐即可食用。

功效：

白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良等，有较好作用。且能够化湿祛痰，对于暑湿所导致的烦渴、吐泻的人，如果适当食用白扁豆有很好的化湿除痰的作用。

鸡骨草能清热、促消化，能清热利湿、散瘀止痛。常作为夏季以及地域潮湿地区煲汤的上佳之品，常与虫草、鸡肉、鸭肉等一起熬汤，不但可以有效保存汤的有效成分，还可以去除体内湿气，使得汤滋补而不腻。