冬季进补之扶养固本（2）

中医科林耀展

2021-12-8 08:13

杜仲牛筋汤

【材料】牛筋250g、杜仲15g、巴戟天10g、八角5g、小茴香3g、食盐适量。

【做法】

（1）将牛筋清洗去血水，切成小段备用。

（2）将切好牛筋倒入沸水中，焯煮3分钟，捞出备用。

（3）将杜仲、巴戟天、八角洗净备用。

（4）将焯好的牛筋和杜仲、巴戟、八角倒入锅中加适量清水同煮，待牛筋煮熟烂后加入小茴香、食盐，再煮5分钟即可食用。

功效：牛筋味甘性温，可强筋壮骨、益气力等；

杜仲具有益精气、壮筋骨，最大特点是禀天秋之金气，得地润泽之金味，补而不燥。

巴戟天：本专补肾，而肺乃肾之母也，故兼入之以疗风。

故杜仲牛筋汤具滋补肝肾、强筋壮骨之功效。