你好，我是悠悠。其实土茯苓本身已经有祛湿毒的作用，用开水泡水喝，也能起到祛湿作用。当然，搭配肉类来煲汤就更滋味易入口了，夏日炎炎，来个‘牛大力土茯苓煲乌龟汤’就挺不错的，能清热祛湿、解湿毒，相信很多人在广东人家的汤水里听到过或者喝到过。

牛大力听着名字很有趣，其实是植物的干燥根，有补虚润肺、舒筋活络的作用，而乌龟凉血解毒，三者一起煲汤，是夏日理想的消暑祛湿汤水。但考虑到乌龟不是人人有机会买到，所以可以简单点，直接用土茯苓煲猪骨汤就行了，现在一起来看看做法吧。

－土茯苓煲猪骨汤－

【材料】

猪骨、干土茯苓、蜜枣

姜片（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）

【制作步骤】

▼1．处理食材：猪骨斩大块；干土茯苓用清水洗净；蜜枣切开两半去掉枣核。

▼2．猪骨先飞水：锅里放入猪骨和2块姜片，再加适量的清水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。

▼4．调味处理：时间到，放点盐调味即可饮用。

▼1．我这里用到的是干土茯苓，如果能买到鲜品的也可用。干品和鲜品在作用上并无多大区别。其它区别在于干的水分少，鲜的水分重，所以用鲜品煲汤不妨用量大一些；而鲜品切开后，会像苹果那样有氧化现象，正常的。

▼2．浸泡土茯苓不能用铁器皿，土茯苓汤不能与茶同时一起喝。

▼3．注意土茯苓与茯苓是不同的，土茯苓呈浅棕色，是一种叫‘光叶菝葜’植物的干燥根茎，有清热解毒的作用。而茯苓为白色，属于菌类，有健脾祛湿作用。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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