烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜,属于川菜系。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
青椒烧公鸡是一道美味的菜肴,主要由青椒和公鸡制成,青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。那您想知道青椒烧公鸡怎么做吗,就让美食网小编带您看看青椒烧公鸡的做法介绍吧。
主料
公鸡300g
辣椒250g
先将公鸡、青椒洗净,切块,香葱洗净切段备用。
步骤阅读
之后热锅冷油,将大蒜放进去大火翻炒。大蒜炒出香味时,将鸡块下锅。大火不停的翻炒。
将生姜放入锅,再不停的翻炒。放入适量的酱油,继续翻炒。放入公鸡作料、盐翻炒。
放入适量的水后大火烧。大火收汁。在还有许些汁的时候放入辣椒。放入辣椒后不停的翻炒。
炒至差不多时,放入香葱、鸡精,翻炒均匀。出锅盛盘。美味出锅了
一定要热锅冷油,先放大蒜翻炒出香味来。
在收汁时,不要太干了,不然烧出来的鸡会失味噢。
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