据研究显示，全球平均每6名死者中，就有1人死于癌症。癌症，已经成为人类健康的头号杀手，而癌字三个口，很多癌症都是吃出来的。
随着生活的发展，人们吃的东西也越来越多样，可是，有些致癌食物却藏在我们日常的食物当中，下面这4种食物会致癌，开水烫10遍都没用，很多人却还在吃！
第一种：榨菜
榨菜是一种常见的酱腌菜，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝。
可是，未腌透的咸菜比“砒霜”还毒，其中含有过量的亚硝酸盐，进入胃部，经过细菌分解成亚硝胺，是一种致癌物。易引起胃癌，还易引起人体维生素C缺乏和结石。
第二种：化肥豆芽
“化学豆芽”即用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。
第三种：剩菜
剩菜非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，亚硝酸盐可是致癌的东西啊。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，当然将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加相对来说较少，但是为了健康起见还是最好不要吃过餐的绿叶蔬菜。
第四种：霉变食物
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物,它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素。据悉，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
当你有以下5种表现时，说明你体内已存在癌细胞，一定要警惕！
1、出现疼痛
许多疾病可能引起疼痛和不适，如感冒、发烧、胃炎等，但这种疾病引起的疼痛持续时间并不长。如果身体部位不是由外伤引起的，但是却还有不明原因的疼痛，并且持续一个多星期以上，我们就应该去医院查明病因，因为疼痛是癌症最常见的症状。
2、莫名的发烧
平时在我们受凉之后，很有可能会引起发烧，发烧一般是由流感或者肺炎以及其他的炎症而导致的，但是如果出现不明原因的发烧，这就是非常危险的了，很有可能是癌症扩散到其他的器官当中而导致的。
3、体重莫名降低
如果大家没有刻意的减少食量，也没有过量的运动，而体重却出现莫名的骤减（超过5公斤），大家就一定要重视起来。因为最常见的肺癌、胃癌、肾癌等癌症，在早期都会出现不同程度的体重下降、厌食、腹泻、便秘等症状。
4、异常出血
如果大家出现排便的时候，发现有血便，排尿的时候，尿液呈红色，长期无故流鼻血等异常出血的情况，一定要及时的检查身体状况。因为肠癌、肾癌、膀胱癌等，在早期都有异常出血的症状。
5、没有食欲，消化功能异常
没有食欲，食欲不振是我们生活中常见的现象，有些人因为心情不好或天气不好，或者发烧感冒等原因而没有胃口，所以很多人会不注意这个问题。但是如果长期消化不良，没有食欲，就有必要尽快去看医生，极有可能是消化道肿瘤。
俗话说，病从口入，生活中可以常吃一些具有防癌、抗癌的天然食物：
一、穿心莲
穿心莲能够凉血的，清热的作用很好，穿心莲的茎叶都可以吃，有很好的抗炎抗肿瘤的作用，凉拌或者是熬汤喝都可以。
二、秋麻籽油
无论是营养学领域还是药物领域，秋麻籽都是研究者的“宠儿”。秋麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。秋麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。秋麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究秋麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。
平时也可以在拌菜中加入5ml秋麻籽油，这样食用起来更方便。
三、莼菜
它是一长在湖边的植物，它的鲜嫩茎叶含有粘多糖，叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量非常丰富，摸起来很光滑。研究证明，它对移植性肿瘤有抑制作用。日本肿瘤专家在1977年出版的一部防治癌症的交流书刊中，明确指出莼菜可治疗胃癌。
四、白古丁根
白古丁又叫婆婆丁，是一种天然药材，更是一种天然抗生素。白古丁在抗感染方面，有着良好的作用，对金黄色葡萄球菌、胃幽门螺杆菌等有很强的杀菌作用，对于预防胃癌有很好的效果。
白古丁常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
日常多吃些白古丁，或者用白古丁根茶泡水喝，对于预防胃癌有很好的效果！
五、花菜
花菜中富含维生素的维生素A，C和E，它们能够抗氧化，预防癌症，花菜中富含蛋白质和胡萝卜素，能够提高免疫力，及时清除衰老细胞，花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
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