腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天，也就是今天了。
腊八节的“腊”是什么意思呢？
《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。
腊八节，吃点啥好？
说到腊八节，就不得不提腊八粥。
腊八粥，是传统节日腊八节所特有的一种传统食物，用粳米、红米、黑米、黑豆、红豆、白扁豆、莲子、百合等多种食材熬制而成，也叫做七宝五味粥、大家饭等，用来庆祝丰收和期盼来年风调雨顺，一直流传至今。
除了腊八粥之外，腊八节其实还有不少传统吃食：
腊八蒜——
泡腊八蒜是华北一带的习俗，从腊八前后开始泡制，7到10天就变成湛青翠绿的颜色了。
腊八蒜的制作也挺简单的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香；普通蒜头虽说个头大，但泡出来发紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，装入小坛子封严。
腊八豆——
腊八豆已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。
其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。
腊八豆腐——
腊八豆腐和腊八豆是一样的，也是很不错的腌制品，很多人会选择在腊八节去吃一点豆腐，豆腐含有很多的蛋白质，冬季吃还是很有好处的。
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面——
主食是不会少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的。
人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。
腊八饭——
腊八饭也是很常见的食物，一般是糯米饭制成的，而且里面含有很多的营养元素，丰富多样。
煮饭时，先煮腊肉，再放入海带、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。此饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。
腊八糕——
说起腊八糕，有人会自然地联想到年糕，其实这腊八糕和粘糕是不一样的，并不是像窝窝头一般独立的，而是有些像米饭甜点式的东西。不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少。
吃起来，和着米香、枣香，那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道，不仅扑鼻，却也沁脾胃，当是难得的美味。
腊八养生，遵循四个原则，健康少生病
俗话说，过完腊八就是年。离过大年真是不远了，此时一定要注意保持健康，这样过年时，一家人和和美美的，就最好不过了。
所以，腊八节也不能光知道吃好吃的，也要注意养生，注意遵循此时的养生原则：
1、穿衣戴帽原则
腊八左右是一年之中最冷的时间段，人们穿上了厚厚的服装，热量就主要从头、手等暴露部位散失。
冬季戴帽应特别注重帽子能护住耳朵，儿童外出更应注意随时戴帽子。
同时，腊八前后，大家出门可尽量穿高领衣服，戴上围巾。
晚上睡觉时，别把肩膀露在外面;腰或膝关节不好的人，可以戴上一个护腰或护膝；睡觉前还可用热水先泡泡脚。
2、早卧晚起原则
冬天是“藏养”的季节，在冬天应“早卧晚起、以待日光”，冬天起床最好在太阳出来以后，更应早睡，有利于防病。
另外，注意不要蒙头睡觉。因为被窝内空气不流畅，再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体，致使被窝内空气混浊。
如果蒙头睡觉，会使体内氧饱和度下降，严重则会影响大肠生理功能，于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状。
3、增加饮茶原则
临近年关，天气寒冷，这让很多人都吃的多、动的少，此时适当喝点茶饮，可以养护过劳的肠胃，减少热量堆积，避免过度肥胖诱发疾病。
经常吃肥厚食物，容易脾胃气滞，可以喝点红苏子叶茶缓解。中医认为，红苏子叶具有暖胃作用，可用于治疗胃寒症等，能很好地缓解脾胃气滞，胸闷，腹泻，呕吐之证。
此外，红苏子叶中含有挥发油成分，可明显促进小肠运动，帮助消化，经常用其泡水代茶饮，可增强肠胃蠕动，也能缓解便秘。
最近酒局肯定不少，肝脏也需要好好保护，平时可以喝点蒲公丁根红茶。蒲公丁是药食两用的植物，不仅可以养护肝脏，还能降低餐后血糖，调节血脂、综合调节代谢，最适合酒局饭局多的人了。
蒲公丁全株可入药，其根茎的消炎杀菌效果突出，可辅助消除肝炎，但蒲公丁根偏凉性，所以最好将其按照红茶工艺发酵一下，养护肝脏的同时不伤脾胃，更适宜长期饮用。
4、适当运动原则
人在寒冷天里阳气虚弱，心肺负担不小，因此中老年人在最冷的时候不要外出，在家里做一些简单运动就可以，如在室内慢跑、做体操等。
如果气温有所回升，可以根据个人情况选择室外锻炼，时间最好是下午三点到四点，但阴天、雪天、大风天不要外出。
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