说到干姜，可能很多人即熟悉又陌生，熟悉的是每天在厨房里都看到用到姜，陌生的是生姜是如何制成干姜的？干姜又有哪些作用呢？
现在干姜的制法跟古时候不一样，不但是干姜，很多中药的炮制方法都失传了，像干姜这种不失传的就在制法流程上省略，还好，其药效不会受多大影响。古时候对干姜的制法：首先得选上好的老姜，用清水淹泡三天，去皮，再放流水中浸泡六天，再一次去皮，最后晒干，方成干姜。
初触干姜，是在学习《四逆汤》的时候，文中讲干姜，味辛，性温热，入心、脾、肺经，能文中散寒，助阳通脉。附子与干姜现用，一温先天以生后天；二温后天以养先天。两者相须为用，相得益彰，所以温阳之力大增，是回阳救逆的常用组合。
那干姜与生姜有什么区别呢？干姜干姜，首先水分就比生姜少很多了，水分少即气味散发较慢，辛散的速度肯定比生姜要差，但干的东西，燃烧的火焰要大，所以燥湿温阳的力度更大，所以才有“干姜守而不走，生姜走而不守”之说。故发汗解表用生姜，温阳散寒有干姜。
对于干姜的运用，有几次我印象较深，一次是我一同学家的小孩放学回来就上吐下泻的，二小时内吐三次，泻了二次。吃了一点饭吐了，喂了点保济丸吐了，喝了半碗葡萄糖水吐了，按她的话说是吃什么就吐什么，整个人看起来比较无神。发微信给我，看了她的舌象是一派寒湿水腻象，问她家里有什么备药没，说有保济丸和干姜，但保济丸吃了吐，所以告知她用干姜放水果机打粉，用一勺干姜粉温开水调服。到11点多快睡觉时，同学回复微信说：小孩刚喝下去的时候就感觉到很舒服，肚子里暖暖的，不吐不泻了。第二天再问她时也反馈正常了。想不到干姜有竟有如此的效果，一剂而止上吐下泻，所以分享出来，予以借用！如果对于腹泻几天的婴幼儿可以用干姜粉和淀粉一起炒黑调糊，效果也很好！
此时的干姜是补脾阳，泻脾中寒湿之邪，调阴阳而定吐之功效。
前阵子，夏秋季节交换的时候，好多人都感冒了，尤其是小孩子，我自己也是着凉了，因为广东的天气虽然寒露已过，但天气还是比较闷热，空调还是得开，办公室的空调同事开得低，我一不注意就着凉受寒了，开始打喷嚏流鼻水。在单位厨房找了生姜与葱白就冲开水喝后后背微微出汗，那天下午还进行了体能训练，也是出了一身汗，到晚上就明显的不打喷嚏不流清鼻涕了。第二天起床后就感觉咽喉里有点发痒，一痒就要咳，那天中午就出去药店想买山药粉回来冲水喝的，但考虑到怕不是正宗的铁棍山药，就临时买了干姜粉，回来和晚上共喝了两次后，第三天起床咽不痒不咳了。此次的干姜应是下冲逆而止咳嗽，温肺而化饮。当然了，用干姜来治咳嗽还是得要辨好证，属于寒饮上逆者才能用。
还有常听有些女性朋友说肚子发凉，而其他地方不会凉，这样的可以用干姜粉冲水服之！
对于宫寒的女性效果也不错哦！我科室的小年轻痛经发作，我曾用干姜粉冲水给喝过。
有网友说干姜煮水用来心荥眼睛还可以调理白内障！
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