『时光捡漏』您生活的笔记本
图：李一平
说起“舔碗”，新新人类可能不知是何物。可是，咱们关中西部、咱们凤翔上了岁数的人，五十岁以上、上世纪七十年代以前的人，都知道是做什么；七十岁以上、上世纪五十年代以前的人，感觉就更亲切。
舔碗，确实是咱西府凤翔人旧有的习惯，指头刮，舌头舔，男女老少，几乎人人都是，每餐一定把碗底打扫得干干净净。我曾见到有些老年人舔碗，额头、鼻尖、胡子下巴多少都沾有饭渣；对于舔碗时蹭到的，用手捏下，放进嘴里，又开始津津有味起来，就好像吃什么长生不老仙药，生怕掉下一块的样子。经常听到大人们说：“好娃哩！这辈子糟蹋粮食，下辈子阎王爷罚你去火堆里刨食哩！”咱凤翔人不仅大人小孩舔碗，还用手指头沾取饭桌上的食物碎屑送进嘴里，吃馍馍时小心翼翼地把馍馍捧在手心，生怕馍馍渣掉到地上。那时候我就开始学习舔碗，还带着一股新鲜劲儿不断地提高舔碗技术。每当我没把碗内吃干净时，母亲就叫我把碗内再舔干净。为了减少舔碗，并把碗内食物吃干净，母亲还教我一个办法，靠碗沿一边、一个位置吃，碗内的饭就会顺着向下滑动。这样，除了靠嘴唇边吃的碗边上沾一点点饭渣外，绝大部分都是干干净净的。
母亲自从双目失明以后，离开老家和我们生活在一起，已经十多年了。每次饭后，她总是习惯了舔碗。母亲吃饭很慢，往往是我吃完饭好长时间了，她还在吃。一碗热气腾腾的饭，到最后饭已经不冒气了，她还没忘记舔碗。我告诉她，饭吃完了，我可以给她倒一点开水，涮涮再喝下去，也喝了一点饭后水。老年人，更需要不断补水。现在，为了不让母亲舔碗，我就守在母亲跟前，当看到她筷子一横，放在嘴里一抹，就知道是舔碗的前奏。不由分说，我就抢先从她手里把碗夺了过来，在碗里倒点开水，用筷子把开水搅一搅、残渣拨一拨，再让他喝下去。这时候，母亲总是笑着说，她喜欢舔碗。
有一天，我忽然来了兴趣，想再看看久违了的母亲舔碗。这天，她认为碗里已经没有饭了，就准备舔碗。她把碗底与脸相对，舌头从碗沿开始先扫一圈，砸吧砸吧嘴，又伸长舌头舔碗底，从下到上、从左到右，舔了四、五下。舔过一遍，还觉得没舔净，又再来一遍，认为干净了，这才搁下碗。这时候我观察：碗，就像刚洗过一般；脸上，很干净，没有饭渣。对于母亲的舔碗技术，我不由得感叹。
母亲经常说起那个缺粮的年代。说民国十八年年馑（期间），谁谁她婆，饿的在别人家的磨眼里掏麸子皮吃……六零年低标准（时期），大人的口粮每月十五斤，小孩的口粮每月9斤，没油少菜，个个（人）饿的皮包骨头，勒紧裤腰带才挺了过来……文化大革命（时期），男人们去南山换粮，冒着雨雪，顶着寒风，肩扛、人拉、扒火车，翻山越岭，长途跋涉，才换回来几十斤（粮食）……母亲经常这样有一句没一句的说着，说着她对过去日子的怀旧。
时代到了今天，社会上流行讲排场、比阔气、大吃大喝，餐桌上剩天剩地，吃不完的饭菜哗哗倒掉，被认为是潇洒、慷慨大方，非如此不尽情意，非如此不领情意。谈起饭后舔碗，年轻人，甚至是一些中年人，也相当的排斥，近乎认为是天方夜谭，荒诞离奇，是一种陋习，一种穷到根本的表现，一种丢人行径。然而，在我们这些过来人的人生历程中，饭后舔碗是我们下意识的习惯，是很平常、很自然的一个小动作，已经刻在了我们的记忆里、刻在了我们的生命里了。记得我1978年离家到外地上学，学校礼堂、学生饭厅合用，没有饭桌凳子。学生们打到饭之后，饭厅内外，大家都是饭碗搁到地上，手里拿着筷子、馍，就着开始用餐，饭后我经常会不由自主地去舔碗。我的舌头比较短，舔完碗，额头、鼻尖、下巴都有饭渣，惹得大家哈哈大笑。之后参加工作又调动到驻地三原县。公元前246年，泾阳、三原、高陵就有了郑国渠，是关中有名的“白菜心”，历史上基本没有发生过年馑饥荒。这里的人，就不知道缺粮是个啥感觉，老少都不舔碗。有次在职工食堂用餐，我没有记住，下意识地去舔碗，把那些小青年看的目瞪口呆，而我没有觉察到大家的表情，自顾自的舔，小青年们笑的前合后仰。舔完后，他们说我的额头、鼻尖、下巴都有饭渣，像个大花脸，那些老员工也笑得眼里流出了水。到现在，每餐饭后，我虽然不再用舌头舔碗，但总要倒一点开水到碗里，搅搅涮涮残渣，然后喝掉。我自己总结的，饭后涮碗有三大好处：一是体现了爱惜粮食，珍惜劳动，敬畏天地，敬畏自然；二是，饭后顺便体内补充点水；三是热水涮碗后，油腻也划开了，碗洗涮起来也不粘手。
我看过一个小故事。女主人公带着男朋友见爸妈。吃饭间，男朋友和大家没有什么两样，而吃到最后，竟然捧着碗在那里舔，舔得比洗的还干净，爸爸在一旁都看呆了。女主人公想，这下完了，爸爸肯定认为男朋友家条件不好，连碗都舔得这么干净。什么年代了，居然还舔碗！但是，一转眼，又看到爸爸脸上堆满了笑。爸爸说，从饭桌上可以看出男朋友有两大优点;一是诚实，在人面前不做作；二是会过日子，知道节俭、不浪费。这样的男朋友是好样的，“准女婿”顺利过关。
我们的国家，经过改革开放四十多年的艰苦努力，人民生活极大改善，物质极大丰富，现在是要什么有什么。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这是中国人古时候就开始说起食物的来之不易。 “常将有日思无日，莫把无时当有时”，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒记物力维艰”。“民以食为天”，这话实际上道出了古人对“食”之事物的无上崇敬。我认为，舔不舔菜盘、舔不舔碗也许并不重要，重要的是爱惜粮食的美德一定不能丢。
吴宗信，凤翔县上郭店人，退休在家，现居住三原。
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