田螺这样炒才是正宗，你一直炒对了吗？

今天给大家分享一道美食：炒田螺，记得田螺我买新鲜的活的，买回来后在家放里盆里加水养几天，放点食盐，这样田螺容易把脏东西自己吐出来。

【炒田螺】 需要准备的材料： 田螺 、青红椒、 蒜 、姜末 、 豆瓣酱、 生抽 、料酒 、 油盐 适量

2、把干净后的田螺用钳子将尾部去除， 再一次洗干净；

3. 烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中煮一、两分钟；

4. 煮开后再煮一分钟捞出备用；

5. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；

6. 煸炒出红油后放蒜粒和姜末进去爆香；

7 再放入处理好的田螺进去翻炒；

8. 插手适量的料酒和生抽；

9. 再倒入适量的水，最好于田螺平行；

10. 加盖大火焖煮三分钟；

11. 揭开盖， 大火收汁， 放入适量的盐调味；

12. 再放入青红椒翻炒匀称， 收汁关火即可盛盘。

小贴士：1. 田螺买回来必定要养上几天， 插手几滴油让它吐沙， 认真天天换一下水； 2. 用钳子煎去田螺的尾部这样能更彻底的断根沙粒， 并且更易入味； 3. 田螺易老， 切要煮太长时间了。