顺德煲仔饭大揭秘，原来就这么回事！

顺德煲仔饭也属于粤菜系的一种。

她的风味多达百余种，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡，有创新的甚至是原只蟹的、芝士也有等等。

其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

下面送上一煲一煲的煲仔饭，既有声名在外的牛展煲仔饭，又有容桂红星煲仔饭，还有等等，看看你喜欢哪款呢？

脆脆的饭焦

牛展的芝士煲仔饭

一口香

牛展原只蟹煲仔饭

牛肉窝蛋煲仔饭牛展

牛肉窝蛋煲仔饭

田鸡煲仔饭

黄鳝煲仔饭

腊肠排骨煲仔饭

以上为部分煲仔饭的品种，来顺德如果要吃煲仔饭，小心上火哦。