猪蹄中含有较多的蛋白质、胶原蛋白、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。经常使用可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,也有助于青少年儿童生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的过程。
食材食谱热量:705.5(大卡)
主料
猪蹄2只
猪蹄洗净,切成段。
放入锅中,加适量清水
加入料酒姜葱
煮开捞起,用清水再洗一遍,装盘备用。
炒冰糖成糖色
放入猪蹄搅拌均匀,使猪蹄都沾上糖色。
放入老抽、生抽、料酒、八角、花椒、葱、姜、香叶。
加三碗水,大火煮开,再转小火炖2个多小时。
炖至猪蹄快融化,再转大火把汤汁烧粘稠即可。
关火,盛出装盘。
注意事项
家里有高压锅的话改用高压锅,炖的过程省了很多时间。
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