身边好多喜爱吃肥肠的朋友,但是也有好多人不喜欢吃肥肠,今天就给大家介绍一下卤肥肠的制作方法,干净实惠,吃着特别放心!
卤肥肠应该也算重口味吧,喜欢吃的特别爱吃,不爱吃的一点都不爱吃。
先准备好半成品的肥肠。
加醋清洗,或者面粉,去胃!
加点盐,再次搓揉!
清洗干净肥肠待用!
各类调料准备好。
焯水,加姜,加料酒!
煮2分钟捞出来!
锅中烧油,放入小料炒香!
生抽酱油两勺!
耗油一勺
放点老抽
加水
料酒
盐
味精
冰糖
放入肥肠
水开转小火,煮35分钟左右
浸泡15分钟,更入味!
肥肠是不是制作还挺简单,爆炒,下酒都是好菜!欢迎大家点点关注!
科普知识:大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度,有粘液且湿润,无脓包和伤斑,无变质和异味。如果出现绿色,硬度降低,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
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