都在煮粥，你绝对没吃过的潮州正宗砂锅粥 要不要动手来说一

炎炎夏季，又是宵夜的好时节了。除了烧烤，烧锅粥也是一道不二的选择。今天就来给大家介绍下正宗的砂锅粥做法。

潮州砂锅粥是一到色香味俱全的汉族名点，属于粤菜洗。潮州粥分为潮州泡粥和潮州砂锅粥两种，以为潮州地区是一个沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥时都以海鲜为原料，再加入潮州菜的独特配料。风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。

食材：大米 150g 、鱿鱼干2个，香菇干6朵，瘦肉100g，葱 1根 香菜1根。

辅料：盐 鸡粉 胡椒粉 淀粉 腌肉料 生抽 香油 适量。

方法步骤：

1.准备好所有的材料，猪肉洗净用盐 鸡粉 生抽 淀粉抓匀腌制半小时

鱿鱼，香菇用开水浸泡

2.把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用。

3.大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开

4.捞出表面浮沫，转中户煮约20-30分钟。

5.期间要用勺子在底部来回穿梭，防止hu底

6.煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右

7.加入猪肉煮熟

8.加入香菇再煮5分钟左右

9.放入适量的盐 鸡粉调味

10 撒上胡椒粉 搅匀。

11.最后撒上葱花 香菜，关火。淋入香油拌匀即可食用。