冬天里最常见的蔬菜便是大白菜了。别看它廉价又常见，其实营养却毫不逊色，可称为“冬季第一养生菜”了。是我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
1、养颜护肤
吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
2、补钙能手
牛奶骨头能补钙效果很好，大白菜的补钙效果也不比牛奶骨头效果差呀!一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，具有促进人体骨骼生长发育功效。白菜大家都能吃，喝不惯牛奶的小伙伴可以用大白菜来代替补钙呀!
3、防止乳腺癌
据美国纽约一家专门从事癌症研究的权 威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发 病率比西方低得多，这是为什么呢？科学 家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结 论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的 缘故。调查资料表明，每10万名妇女 中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人， 日本21人，北欧84人，美国91人。
4、排毒良药
大白菜是名副其实的排毒良药，但要会吃才行。吃的方法：大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了。
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