秋季美味养生汤……
冬瓜排骨汤
原料
材料:猪排骨一斤,冬瓜一斤,葱两段,姜一块,枸杞10粒,黄酒两匙,鸡精,盐适量。
做法
1、排骨斩成小段,在锅中放清水和两汤勺黄酒将排骨段窜水。
2、冬瓜去皮切块备用。
3、排骨窜水后捞出用清水冲洗干净。
4、砂锅中注入清水,放入窜过水的排骨段,放入姜、葱、枸杞旺火烧沸,改用小火炖约60分钟,放入冬瓜块再炖20分钟左右。捞出姜块、葱段,调入盐、鸡精即可。
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
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