鸡蛋的养生功效与禁忌人群

鸡蛋对大家来讲都不会陌生吧，鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸比例非常适合人体生理的需要，很容易被身体所吸收，利用率高达98%以上。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A等微量元素含量很高，B族维生素也非常丰富，被我们大家称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，具有补血、安神、养心、滋阴润燥等功效。下面就随着作者一起来看看鸡蛋具体的养生功效与作用以及相关食用禁忌吧！

1，鸡蛋非常适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安者，是扶助正气的佳品之一。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能。

2，鸡蛋中富含大量的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的帮助，可以健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

3，鸡蛋对防治动脉粥硬化有良好的作用。

4，鸡蛋中含有大量的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

5，鸡蛋富含大量的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

鸡蛋的禁忌人群

1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎患者忌食。

2.老年高血压、高血脂、冠心病人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜。

2.鸡蛋不宜与兔肉，白糖，豆浆同食。

3.鸡蛋不宜过量食用。

温馨提示

吃蛋不能生吃，必须得煮熟，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂碎细菌等。