人参应该怎样补 健康小常识系列（33）

首先，要选择适合自己服用的人参来适时进补。

目前市场上常见的参有生晒参、红参、野生参、西洋参等。生晒参由鲜参烘干而成，价格较低，有一定的滋补作用，但容易上火；红参是由生长期5至6年的生鲜参经硫磺熏蒸加热烘干制成，价格中等，效果因人而异，一般体虚者尤其是单一气虚者效果较好，但红参如服用不当，也会产生“上火”的副作用；野生参或移山参由鲜参烘干而成，生长期一般超过8年，药性强，所含人参皂甙较多，但如长时间煎炖则升高血压的毒副作用较强；西洋参药性寒凉，不适合有虚寒症的老年人及妇女使用，也不适宜在秋冬季服用。

其次，要正确认识各种参的服法。大多需煎服的人参不能用高压锅蒸煮，用一般容器煎炖的时间也是愈短愈好；人参应以酒浸泡为主；此外，服参的时间要掌握剂量，不可一次过多服用；红参、野生参更不宜多服；再有服参的时候不要饮过浓的茶，因为，茶叶中的糅质会影响肠道对人参中的有效成分的吸收。

家和堂细节提醒

作为冬令补品，人参确实对人体有大补作用，但若不熟知参性，不了解人参的服法，不但不能进补，效果还会相反。