木耳炖鲫鱼 只花10元吃的新鲜有营养

这种野生的鲫鱼12元一斤。花10元钱买了2条。卖鱼的大嫂帮鱼去鳞片杀好。回到家中简单用清水洗洗淋淋，沥水。

由于菜场离家不远，鲜活的鱼杀后还未乱蹦。

用姜丝炝锅防止鱼儿粘锅。把鱼放到油锅里炕两面，加入料酒、老抽、豆瓣酱、辣椒酱和少许的盐，翻煮一下，让鱼着色。

然后放入适量的水，水一般一次加够，以淹没鱼为量。盖上锅盖炖上6-8分钟即可。期间可以揭开锅盖放入、蒜片和木耳。

鱼儿炖熟透了撒上蒜花，起锅装盘。