陈皮越“陈”越好？存放时要注意些什么？(TT璇玑娱乐的回答,1赞)

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陈皮不是越“陈”越好的！因为，时间过久，会导致成分流失，降低效果呢！

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，主要含有挥发油，此外还含有

橙皮苷

等。陈皮味苦、辛、温。苦能泄燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。主治胸脘胀满，食少吐泻，

咳嗽痰多

，是一味大宗常用中药。由于陈皮易伤气伤阴，因此

气虚

、

阴虚

、体弱者慎用。古人认为：入药以陈者为佳，故名“陈皮”。因陈久者，挥发油等成分损失了一部分，缓和了药性。

　　

中药市场

上，陈皮以色泽鲜艳、含油量大，香气浓郁者为佳。储存温度应不超过20℃，置于阴凉、干燥处，以减小储存环境对其质量的影响。现代药理研究证明：陈皮所含挥发油具有芳香健胃、驱风下气、刺激祛痰的作用。这与其功能主治相一致。

　　现行的《

中国药典

》及今年10月将开始实施的2010版《

中国药典

》都以陈皮的主要成分

橙皮苷

作为衡量质量好坏重要指标之一，其中明确规定：陈皮原

药材

橙皮苷

含量不得少于3.0%。新版药典对陈皮饮片也做出了明确规定：橙皮苷不得少于2.5%。

　　由此可见，陈皮储存时间过长，会使

有效成分

受到损失，影响到其质量和疗效。“入药以陈者为佳”观点，与现代执行的质量标准相背离。因此，陈皮不是越陈越好，可以另觅减少剂量等方法以缓和药性，减少可能对患者的影响。

那么，我们应该如何正确存放陈皮呢？存放陈皮时应该注意什么呢？

陈皮的保存要诀是一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。

保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。陈皮必须保持干燥，可晒干后放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再次晒干或焙干，如此可长期收藏。

存放的越久，其药用功效就越好，价值也越高。陈皮适合人群：橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

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