1、食材：牛肉250克、胡萝卜1个、土豆2个、 葱2根、蒜2瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小段、盐1小勺、 酱油2汤匙、老抽1/2小匙、料酒1汤匙、食用油1大匙
2、准备所需材料。
3、牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。
4、 锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。
5、 煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。
6、然后捞起，用开水冲洗一下。
7、 锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。
8、再倒入牛肉块翻炒几下。
9、 然后加入八角、桂皮、香叶。
10、 再加入开水，水能没过牛肉。
11、加入酱油、老抽、料酒。
12、再大火煮沸。
13、 将牛肉移至瓦煲内。
14、开大火煲沸，转小火炖煮1小时。
15、 再加入土豆、胡萝卜。
16、 继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。
17、最后撒上葱花即可出锅。
联系客服
