这几道菜快学会了吧，养生之选

归参山药猪腰

材料： 猪腰500克，当归、党参、山药各10克。精盐、味精、鸡精粉、白醋、料酒、香菇油、姜、葱、鲜汤。

做法：1将猪腰剔去筋膜、肾臊，洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，加入白醋、料酒、葱姜汁抓匀，去除臊味；当归、党参、山药清洗干净；姜切片，葱挽结。

2将腰片放入沸水锅内，加入料酒焯水后，捞出沥干水分，再与当归、党参、山药、姜片、葱结、精盐、味精、鸡精粉、香菇油、鲜汤一起放入罐子内，盖上盖，用锡纸封好，放入大瓦罐中，生上炭火煨制1～2小时即可。

竹笋烧鸭

材料：鸭子600克、竹笋350克、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。

做法：1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；

2、竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用；

3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；

4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；

5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色；

6、放入处理好的竹笋，加入约500亳升开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟；

7、下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。

炒肝尖

材料:猪肝500g，油，盐，味精，醋，酱油，白糖，蒜，淀粉，料酒，青椒，洋葱头

做法：1.猪肝洗净，切片

2.青椒，洋葱头洗净

3.洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下

4.蒜切碎

5.锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅

6.锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒

7.再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末

8.出锅装盘

莴笋炒蛋

材料：莴笋1根、鸡蛋2个、盐、糖

做法：1、莴笋刨皮切片，鸡蛋打散

2、锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟后盛出备用

3、再放少许油，7分热后放入莴笋片翻炒，加水加盐等调味料闷至莴笋片熟

4、加入鸡蛋翻炒片刻即可