丨小食说丨
肚子咕咕叫时
还在选择用泡面充饥？
前几天看汪涵在节目中
那简单粗暴的葱油拌面
就能拯救不会做饭的你
今天跟小食一起学做
汪涵的那碗葱油拌面
“翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面条何尝不是柔情，所以餐厅里的感觉，家厨里的感觉，就是爱！”
曾有人说，葱油是食物中的暴力美学，是一种哲学的体现，至简至繁，虽至清却有至味。
在忙碌的日子里如何坚持给自己做饭吃？那就是选择可以尽快上桌的“正经饭”。葱油拌面，只需5分钟，就可上桌。葱油的熬制却并不快手，最好选择一个周末，细细地捡葱、慢慢地熬。熬上一罐密封起来，葱油拌面就可随时享用。
你需要：
香葱
食用油200ml
老抽100ml
生抽100ml
糖50g
步骤：
1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。
2.香葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。
3.热锅温油放入葱段。
4.用小火慢慢的熬成焦黄。
5.葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
Tips：
1.食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，如根据油的量来定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50克。
2.第5个步骤中，泡要起得比较高时再端锅离火。
煮好面条，浇一勺酱油、一勺葱油，再配上葱花和芝麻，一碗只需5分钟的美味就大功告成。
不大会做饭的姑娘，我推荐你先学个葱油面。不是最简单，但是若有一罐熬好的葱油，会在男友或闺蜜一不留神的时间里就“变”出一道美味，他们必定大赞你的神奇，你捧出面的样子也会可爱至极。
不大会做饭的男生，我也推荐你学会葱油面，这或许会是你给女友做的第一碗饭，在厨房里翻炒、烹煮，会让你更加细腻，也能体会到并分享更多的爱的味道。
在冰箱冻上几把细面，哪怕在每一个加班、堵车的日子，想到家里有猫，罐里有葱油，回家的心情更加踏实，脚步也轻快起来了。
明天就要放假，把葱油熬起来吧！
文/小敏
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