高一生物《金版学案》P15即时演练第1题和典例2

《金版学案》P15

即时演练

1.甲硫氨酸的R基是—CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是( )

A. C₅H₁₁O₂NS   B. C₃H₇S   C.C₄H₁₁O₂S    D.C₅H₁₀O₂N

典例研析

【典例2】下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙) ，请据图判断回答:

( 1 )该蛋白质中含有的肽链数和肽键数分别是                    

( 2 ) 从乙图可推知该肽链至少有          个游离的羧基。

( 3 ) 从图乙可推知该蛋白质至少含有         个氧原子?

( 4 ) 若氨基酸的平均相对分子质量为128。则该蛋白质的相对分子质量约为        

解析：

即时演练

1. 本题考查氨基酸结构通式的知识，只要默写出通式，将R基换成题目中的具体基团，再统计各原子的数目即可。

甲硫氨酸的R基是—CH₂-CH₂-S-CH₃

典例研析

【典例2】

   根据题意及图甲可知，该蛋白质是由A、B两条肽链组成，根据氨基酸的序列可知A链由30个氨基酸组成，B链由21个氨基酸组成，连接两条肽链的二硫键是由两个-SH基团连接并脱去两个氢形成的。

   图乙中的氨基酸数目的确定，主要通过肽键（-CO-NH-）数来确定，对于一条肽链来说，氨基酸数比肽键数多1，而R基的确定方法分两种情况，一种是位于两侧的氨基酸残基（即发生脱水缩合的氨基酸），分别含有一个游离的氨基或羧基，一个氢，一个肽键和一个R基，所以只要找出以上三个部位，剩下部分即为氨基，另一种情况是位于中间的氨基酸残基，则有两个肽键、一个氢和一个R基，所以只要确定两个肽键和一个氢，则剩下的就是R基团了。

答案：

（1）2      49     

（2）3     直接看图可判断

（3）57

分析：不考虑R基，一个氨基酸有两个氧原子，该蛋白质有51个氨基酸，即有51X2=102个氧原子，但脱水缩合形成两条肽链时脱去51-2个的水分子，即49个氧原子，所以102-49=53个，但图乙中显示R基有2个-COOH， 所以还要加上4个氧原子，即57个。

（4）5642

直接根据蛋白质分子量的计算公式：

         氨基酸数X氨基酸平均分子量-（ 氨基酸数-肽链条数）即水分子数X18

        在此基础上还要减去两个二硫键形成时所脱去的4个氢原子的质量4。