讲述：任志宏
中国清代康熙年间，有一天，康熙皇帝在宫里散步，他向身边的大臣抱怨，眼前总是金顶红墙的紫禁城，已经好久没有到宫外走走。话音刚落，康熙突然想到了京城外的一个好地方，于是他决定即刻启程。康熙没有想到，这次出行，他将做出一个重大的决定。
1703年的一天，清康熙皇帝下旨，召集王公贵族，朝廷大员前往塞北草原打猎。皇帝的大队人马前呼后拥，从紫禁城出发，一路向北，风餐露宿，不几日来到一片草原牧场，康熙放马慢行，此时正值春风送暖，桃红柳绿之时，只见群山树木青翠，河水清澈见底，抬头看鸟儿在林间欢唱，低头听泉水叮咚作响，几只梅花鹿在林间奔跑跳跃，野兔在草丛中欢蹦乱跳，让康熙欣喜的是，随行的大臣告诉他，此地名叫热河，因为河水中有温泉汇入，在大臣的指引下，康熙果然看到不远处山脚石缝，泉水热气腾腾，仿佛云雾弥漫，十分奇特。康熙走过去用手一试，烫的连声惊呼；热哉热哉，好汤好汤！说完，康熙把手里的马鞭往草园上一扔，说道：建行宫，此乃最佳之地。
1703年，按照康熙的御旨，避暑山庄在热河开始兴建，也就是今天的河北承德。建成后的避暑山庄，没有豪华的宫殿，没有金碧辉煌的庭院，虽然是人工建造的园林，却尽可能保留天然山水的自然之美。方圆20里的宫墙不是朱红，而是用毛石砌筑，酷似农家的院墙，宫殿也极力追求村舍的建筑风格，建成后，这里成了康熙回归自然休闲养生的好地方。
康熙很快意识到亲近自然的好处，当然泡温泉也是康熙长住避暑山庄的原因之一。承德避暑山庄，又称热河行宫，热河二字很容易让人想到温泉，山庄内最重要的一处景观，名为暖流轩波，就是温泉流经之处。
泡温泉是现代人的说法，清代时人们称之为坐汤。接统计，康熙曾去过22处地方泡温泉，一生都对温泉养生乐此不疲。1711年，70岁的大学士李光地，身患疮毒，病情严重，不能穿戴衣冠，甚至不能走路，康熙听说此事下了一道圣旨，让李光地去泡温泉，尝试坐汤疗法。当时，泡温泉还是一件新事物，李光地没泡过，但皇帝下旨他又不得不从，只好满怀疑虑硬着头皮接受了康熙的安排，谁知，李光地泡过温泉后，没几天就上了一道奏折，说自己近日虽然按照医嘱服药，但是吃药，没有坐汤的效果好，之前，皇帝赐我做汤的时间太短了，一直未获痊愈，这次再乞天恩，希望能让我跑上14天或21天，康熙同意了李光地的请求，还在奏折上认真做了批复，他写道，坐汤需日子多些才是，做坐汤以后要加饮食，多吃些肉，另外赐你野鸡野鸭各五只，羊牛鸡鹅鱼虾都可以吃，不用忌口，饮食越多越好，断不可减持。
从这件小事可以看出，康熙很注重泡温泉养生，还讲究泡温泉后的食补配合。除了泡温泉，康熙在养生方面还有一些主张，据史料记载，康熙从来不吃补药，也不要人按摩，他认为保持健康的体魄延年益寿的秘诀在于唯饮食有节，起居有常，如是而已。
康熙每日进膳两次，除此之外，不再吃其他食物。康熙活到69岁，在历代帝王中算长寿了，他执掌大清政权61年，是中国历史上在位最长的君主。
清康熙皇帝的孙子，乾隆皇帝也很喜欢避暑山庄的生活。乾隆时期国力更加强盛，而乾隆健康长寿的愿望的也更加强烈，那么，相比爷爷康熙，乾隆在避暑山庄的生活有哪些变化呢？
乾隆是中国历代皇帝中寿命最长的，活到了89岁，他历经康熙雍正乾隆嘉庆四朝，享受七代同堂的天伦之乐。
乾隆每年农历五月去避暑山庄，直到仲秋之后才回紫禁城，一年有五个多月时间都住在避暑山庄。
乾隆执政时期，有一位英国使节曾经到访过避暑山庄，他在书中记录了乾隆在避暑山庄的起居，书中写道，天朝的皇帝生活规律是不能改变的。皇帝早晨三点起床，然后到私人佛堂礼佛，继而是批阅奏折。七点钟早餐，然后由后妃们陪同到花园散步，散完步后便是召集总理大臣商议国事，下午3点皇帝用15分钟的时间吃午餐，只用一个太监侍候就行了。下午皇帝要参加一些娱乐活动，最后便是到书房看书，直到晚上就寝，但从未超过晚上7点。
生活规律是乾隆保持身体健康的一大原因。此外，喝茶也是乾隆养生的一大法宝。乾隆喝茶最讲究水的选择，为了品评天下名泉水质，特地命人精致了一只小银斗，并用银斗计量各种泉水，按水的比重从轻到重计量水的优劣，他认为，水越轻则代表杂质越少，结果是北京玉泉山的水最清，于是钦定为天下第一泉。即使是在塞外的避暑山庄，乾隆也要人把水运过来，有时候供应不上，他就退而求其次，命人取荷花上面的露水，因此，避暑山庄里，每天都有人专门划船取水。
除了每日饮茶，吃也是乾隆皇帝保养身体的一件大事。乾隆的食谱很丰富，尤其对一样事物最难割舍，据清宫档案记载，乾隆皇帝在避暑山庄时有一次即兴点了两道菜，一是茄泥，一是拌豆腐，可以清口开胃，颐养精神。据说，乾隆皇帝很喜欢吃豆腐，且每日必备，倘若膳桌上没有豆腐做的菜，必亲自点要，有时候还亲自制豆腐菜单让御膳房照方配置。到了春夏季节还要添加时令的新鲜蔬菜和野菜佳果等，比如小虾米炒菠菜，炒茄子，拌黄瓜，菠菜炖豆腐的等。
除了大量的蔬菜之外，乾隆皇帝在避暑山庄还吃大量的野味。乾隆44年，乾隆率领大队人马在避暑山庄外的木兰围场打猎，一旦有所收获，通通交御膳房处理，从农历6月3日到6月18日的半个月里，御膳房使用的食材中包括了八只狍子，两只鹿，还有晾鹿肉40块，鹿尾五个，肥鹿肉条40对，细鹿肉条一盘。这么多的鹿肉，虽然不是皇帝一个人去吃完，但是也可以看出乾隆对鹿肉的喜爱。
令人惊讶的是避暑山庄虽然远在塞外，但是乾隆皇帝每天都要吃新鲜水果，当时全国各地进贡的鲜果多种多样，有新疆的哈密瓜木瓜，山东的苹果梨，广东的龙眼甘蔗，其中来自福建的荔枝最受皇帝妃子们的喜爱。然而荔枝不耐贮藏，难以长时间运输，唐代诗人白居易在《荔枝图序》中写道，一日而色变，2日而香变，四五日外色香味尽去矣。可是，福建到承德行程何止5日，皇帝为什么能在承德吃上鲜荔枝呢？原来驿差们是将鲜荔枝完全浸泡在蜂蜜里，然后快马一刻不停，跑到下一个驿站，人和马全换，以接力的方式一路送到避暑山庄，再洗去蜂蜜，以此达到保鲜的目的。
乾隆活到89岁高龄，他自己总结了很多养生方法，后人也对这位长寿皇帝津津乐道。而避暑山庄里的点滴小事，只是乾隆皇帝生活的一个侧影，后人只能借鉴他的养生之道，却难以复制皇帝的生活。
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