酱牛肉的制作配方
选牛腱子肉5斤，浸泡1小时清洗干净，控干水分，
生抽500克、甜面酱100克黄豆酱50克、冰糖50克、香料八角、桂皮、山楂、白芷
黑胡椒、干辣椒、葱姜适量
腌制半小时左右，大火煮100分钟，转小火焖煮20分钟即可。
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排骨的灵魂吃法
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1、排骨冷水下锅，煮开后，捞出备用
2．锅内加油烧热后加冰糖
煮化后，将排骨倒入，加入生姜翻炒。
3．最后加入老抽，盐味精等调下味道，放入香料后加入一碗水，然后开始炖
4．水煮的差不多，收干，就可以出锅了。