兰香子？光明子？它们都是一些什么香料？原来都是最熟悉的陌生人

兰香子，这个名称对于多数的朋友而言，它都是陌生的，而这个名称给我们的第一印象，想来便是兰香二字了。兰花在我们国家有着广泛的受众，于是对于兰香二字很容易便让人联想到了兰花的香气，那么兰香是否和兰花有关系呢？若是您也这么想，那么您便被它所误导了，兰香子和兰花没有一点关系，它所指的是一种我们熟悉香料的种子。

罗勒原本产于印度，在南北朝时期传入我们中国，传入的时候原本也是罗勒之名，但是因为当时的帝皇名为石勒，为了避讳于是便有了兰香和香菜两种称谓，十分明显兰香的名称明显优美于香菜，于是便有了兰香之名，兰香子所指便是罗勒的种子。

罗勒最开始并非一种香料，它主要还是被作用一种草药使用，它的种子自然也是作为这样的用途，因为罗勒的种子有明目清热之效，于是在民间便有了'光明子’的别称。所以兰香子和光明子可以说是同一物的两种别称。

罗勒的种子在用水加热之后，它的味道带有一些辛辣感和甘苦，同时随着加热时间延长还会流出一些白色的物质，这些物质会让清水产生一些的粘稠，将它用于烹饪之中最开始是出现在古印度时期，据说在印度最古老的香料复合应用之中，便有将它使用的记录，使用它的主要作用是一来是增强粘稠感，同时也能带来一些辛辣的口感。而在我们中餐之中，使用罗勒种子用于烹饪并非主流，使用它来调味主要还是极为少数的一些药膳，据说云贵一带有将它和家禽一同炖煮汤品的做法，但是使用它并非图其香气，而是它的药效。