最近吃凉拌豆腐有点腻味,平底锅又派上用场了,豆腐用少量的油煎,做小吃味道不比外面的差,金黄焦香,外酥里嫩,蘸点酱料或番茄酱,味道很棒,做下酒菜也不错,而且健康也卫生。
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 | |
北豆腐一块 | 蒜蓉适量 |
醋两勺 | 盐半勺 |
生抽2勺 | 香油1勺 |
植物油适量 |
煎豆腐的做法步骤
1. 豆腐买回来用水冲洗一下,沥一下水,或者用纸擦干水,防止溅油,然后切块,大概5S的厚度,切厚了也不要紧。
平底锅烧热放少量油,小火,把豆腐一块一块放进平底锅,豆腐和豆腐之间留一点空隙,豆腐块多就分两次煎。
小火煎,如果不知道是否煎好了,可以先用锅铲将最薄的那块豆腐翻过来看看,如果金黄焦香就翻,直煎到两面金黄,盛盘。
蒜蓉、盐、醋、生抽、香油,用小碗调好做酱料。
也可以蘸番茄酱或者其他辣酱吃,味道不比外面卖的差,低油低盐减肥期间还能饱口腹之欲,很不错哦...
豆腐上的黑点是之前炒过的芝麻...
小贴士
豆腐用北豆腐,也是俗称的老豆腐,煎着不会散。
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