葱油焗鸡，那个香啊！

用料：

鸡腿肉、葱段、盐、糖、生抽、小葱、姜末

做法：

1、鸡腿肉去骨后切成大块，大量的葱切段用刀拍裂后加入鸡肉同时下盐入底味，大概5-10分钟以后加生抽和糖搅匀腌制1小时以上。

2、同时开始熬葱油，小火慢熬，同时可以准备姜末，尽最大能力切碎或者用压蒜器压茸，量可以稍微多些。等到葱叶发黄时捞出，因为还要再用，千万不能熬焦。

3、改大火拉高油温后将葱油赞入姜末。

4、取一深盘用锡纸覆盖，把熬葱油的葱段和姜末加入腌好的鸡块中搅匀，全部倒入锡纸包好，进烤箱，完成。锡纸打开连同部分葱段一起装盘，生葱的清香，熟葱的焦香和葱油的油香摧枯拉朽。

5、盘中剩下的汤汁和葱段万万不能作孽倒掉，没有米饭的我用意面对付了一盘，这时候如果是一碗手擀面，那感觉应该会飞上天吧。