海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,增加身体的产热能力,抗冷御寒。海带性味微寒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压,食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防癌症、老年性痴呆和抵抗衰老。所以,人们把海带称为“长寿菜”
用料:海带丝300g 大蒜4瓣 盐3g 辣椒酱适量 葱5g
具体方法:
1 将海带丝处理冲洗干净,材料洗干净。
2 海带丝洗干净,切成段。
3 蒜拍碎,葱切碎。
4 锅里倒比平时炒菜多些油,(家里有猪油,用猪油会更好吃,)放入蒜蓉和葱爆出香味。
5 放入辣椒酱炒香。
6 倒入海带丝快炒几下,加适量盐调味即可。
温馨小提示:
1 海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡12-24小时,并要勤换水。这样才可以放心地食用。
2 市场上卖的海带丝大多处理过,买的整片干的需要处理一下才能食用。
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