今日春分,太阳光直射赤道,地球各地的昼夜时间相等。所以,古代将春分、秋分称为“日夜分”,民间有“春分秋分,昼夜平分”的谚语。
由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱,导致食欲下降,餐桌上不妨加点香气,香菇、香椿和香麦菜就是最好的养生食材。
01
增强免疫力品香菇
说法
香菇,是世界上著名的食用菌之一。因含有一种特殊的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,因而被称为“香菇”。又因其营养丰富、香气沁脾、鲜嫩肥美,素有“菇中之王”和“蘑菇皇后”的美称。
香菇作为药食同源的菇王,具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效。 同时,现代研究发现,香菇含有多糖、多肽以及一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病毒能力,增强人体免疫功能。
推荐食疗:香菇饭
将米洗净备用,把新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀;将食材铺在米上,加入适量水,开始煮饭;等饭熟后,再焖10分钟;将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭勺轻轻拌匀即可。
02
理气抗菌吃香椿
说法
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品,它不仅可做成美味菜肴,还有一定的药用价值。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。同时,多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。
需要提醒大家,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
推荐食疗:香椿炒鸡蛋
将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
03
助睡眠尝香麦菜
说法
香麦菜就是油麦菜,具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、清燥润肺等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,长期适量食用,还能助睡眠。
推荐食疗:清炒香麦菜
下葱花和蒜蓉炝锅,放入油麦菜快速翻炒并加入调味料即可。
小固有话说:
“
春分时节宜舒畅情志,踏青、赏花、放风筝都是很好的选择。
”
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