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2017.03.25
-- 豉油鸡 --
by 宅与路上
豉油鸡成品色泽鲜亮、鸡肉嫩滑,咸中带甜,味道如此好,做法和用料却非常简单,就连厨房新手也能轻松掌握。
-- 用料 --
鸡腿 2只
小葱 3根
生姜 1块
蒸鱼豉油 适量
冰糖 适量
-- 做法 --
砂煲中放入葱段和姜片垫底。
按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约5分钟。
打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,关火不开盖焖约15分钟即可斩块,开吃。
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