脆皮芝麻鸡

主料：

清远鸡一只。

调料：

白芝麻适量(足够蘸上一整只鸡)，芝麻酱100克，花生酱50克，桂皮5克，花椒2克，香叶3克，甘草2克。

做法：

1、将药材香料磨成粉状，与芝麻酱、花生酱拌匀制成酱备用。

2、清远鸡用拌好的酱料，腌制5小时，然后取出蘸上白芝麻，放入烤箱烤出香味备用。

3、用120℃滚油，浇淋鸡皮，炸至金黄色即可。

4、装盘。

ps：少许芝麻掉落不影响口感。