麻辣味烤鱼

麻辣味型主料:烤熟的草鱼1条。垫底辅料:洋葱丝50克。 小料:干辣椒节120克，酥花生仁30克，葱花5克。

调料:烤鱼麻辣酱160克，复制烤鱼红油140克，姜末15克，蒜 末15克，鸡精25克，味精10克，鲜汤350克。

制作过程: 1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼。 2、炒锅上火放入复制烤鱼红油，放入姜蒜末炒香后，放入烤鱼 麻辣酱煸炒至水汽干。 3、放入鲜汤及剩余调料调味烧1沸，浇在烤鱼上。 4、炒锅放入油烧制180度，放入辣椒节炒制酥香，盖浇在烤鱼 上，放葱花、花生仁即可。