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主料:仔鸡300克,笋片50克。
调料:自制麻辣汁80克,熟芝麻5克。
制作方法:笋片汆水过凉后放入盘中,仔鸡洗净入白卤水中卤熟,自然冷却后将仔鸡去骨改刀成条,码放在笋片上,走菜时淋入麻辣味汁,撒上白芝麻、香葱末即可。
自制麻辣汁:
盐30克,味精100克,白糖35克,陈醋100克,酱油140克,香油100克,花椒面10克,辣椒面15克,花椒油40克,鸡汁60克,鸡粉30克,芝麻酱90克,高汤300克,红油450克,姜末150克,蒜末300克,李锦记香辣酱一瓶,将所有调料放入料缸中搅匀即成。
食材简介:鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
竹笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白,钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
2016年 9月6日 心灵鸡汤? “信仰,就像桥上的栏杆!平时你不会去扶它,甚至不会注意它的存在;但没有它你就会迷茫、没有安全感;当你有了它,你的生活才会更踏实。–这就是信仰的力量!”
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