如今生活水平提高了，餐桌上的山珍海味不再是有钱人们的追求，现在的人们都特别注重养生、健康的饮食，土生土长的野菜倒成了人们餐桌上的养生美食。生活在农村的人们对野菜并不陌生，但是你对野菜真的了解吗?下面小编来认识几种野菜以及的它们的功效。
冬寒菜
吃了冬寒菜以后可以起到润肠通便，保护视力和提高免疫力的作用。这类菜的维生素C含量很高，含钙量也十分丰富。尤其适合需要补充维生素和各种营养素的儿童和处于身体发育期的青少年食用。
红薯叶
红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒，每天摄取300克的红薯叶就可以补充人体一天所需的铁质，维生素A、维生素C、维生素E。红薯叶富含钾，有助血压控制，有效预防高血压。
红番苋
红番苋又名红凤菜、观音苋、木耳菜、红背菜、当归菜，为菊科多年生草本。红番苋可放汤作菜，例如滚鱼片汤、滚瘦肉汤，或用蒜茸炒鲜叶等，味道可口，对肠炎、痢疾亦有一定防治作用。
香椿
香椿是个季节性比较强的农村野菜，小时候基本每家都有一颗香椿树，到春天大家都喜欢摘香椿芽吃，搭配鸡蛋一起炒，真的是美味至极呢。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等症。它含有维生素E和性激素等物质，可抗衰老和补阳滋阴，故有"助孕素"的美称。在城里的大超市贵的时候能卖到50元/斤。
荠菜
说到荠菜就能想起来小时候奶奶包的荠菜馅的饺子，荠菜被古人誉为"灵丹草"，是"天然之珍"。荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。此外荠菜还含有大量的粗纤维，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。怪不得这么多人把荠菜当宝贝呢。
刺嫩芽
刺龙牙氨基酸及22种微量元素，其中钙、锰、钛、镍等人体必需的微量元素含量超过人参，民间称其为天下第一山珍。早春时节一般市场上卖10元-15元左右，比寻常的家常蔬菜贵了不少。
红薯梗
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
南瓜藤
南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有着清肺，和胃，通经络的功效。对于治疗虚劳内热有一定的效果。列如肺热引起的咳嗽，扁桃体发炎，双目视力不清，肠热便秘等。此外对治疗泌尿系统结石也有不错的效果
大鱼大肉吃腻了，你也不妨来试试这些野菜。小编需要提醒大家的是，野菜虽然营养丰富，但是并不是适合所有人吃，不同的野菜有不同的功效，适合不同体质的人，所以大家在选择的时候一定要认清野菜的品种以及它的功效，根据自身的体质来选择食用。
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