江南人家的这碗汤，是真鲜！

腹得美食

2017-03-2215评

做法：

1、猪五花剁成肉丸，不用剁太碎，加入一点盐调味。

将白菜、香菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用

2、热锅后加入油

3、将揉好的肉丸放入油锅煎

4、一面煎至变硬变色翻面煎

5、肉丸定型变硬后加入香菇、木耳、辣椒、姜翻炒

6、加入白菜翻炒

7、白菜微微变软后加入热水（不要放冷水，等冷水煮开菜都要烂啦）

8、加入盐、胡椒、鸡精调味

9、装盘放上葱段，完成～

小贴士：

也有肉丸直接入水的做法，但更喜欢油煎过的口感，一方面可以使肉丸紧实，另一方面煎出油花可使汤水更鲜美。

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